意大利白豆和晒干的番茄汤食谱

• 总计：35分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：约6份

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营养指南（每份）
689	卡路里
7克	脂肪
122克	碳水化合物
38克	蛋白

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营养成分
份：大约6份
每份的量
卡路里	689
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪2g	8％
胆固醇3mg	1％
钠84mg	4％
总碳水化合物122克	44％
膳食纤维31g	112％
蛋白质38g
钙346mg	27％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

使用鹰嘴豆的素食意大利托斯卡纳白豆汤食谱（有纯素食选项），也被称为鹰嘴豆和通心粉放在美味的高汤中。

这种美味的素食意大利汤以碎红辣椒片，大蒜，新鲜的意大利草药（包括迷迭香和月桂叶）和晒干的番茄调味。 这种托斯卡纳豆汤超级健康，馅料丰富。 它的蛋白质含量高，豆类中的健康纤维含量高，脂肪含量低。 尝试将其与一些硬皮工匠面包以及一道色拉一起作为一顿全餐，或者将其与素食烩饭配对，以享用更完整的以意大利素食为主题的餐点。

为了酒？ 任何意大利菜，或搭配黄油加州霞多丽或干法式长相思，以平衡汤中所有可口的美味。

素食托斯卡纳鹰嘴豆和番茄干的番茄汤配方，由Bush's®Beans提供。 需要纯素吗？ 只需省略帕尔马干酪的奶酪馅料即可-如果没有汤，您的汤还是很汤匙的。

配料

• 1杯中等面食贝壳
• 1 1/2汤匙橄榄油
• 1小白洋葱（切碎）
• 6瓣大蒜（切成薄片）
• 2茶匙干迷迭香（或3汤匙新鲜迷迭香）
• 1月桂叶
• 1/2茶匙干红辣椒片
• 2杯水
• 1/2杯油浸的晒干的番茄干（沥干）
• 1根中等大小的胡萝卜（切碎）
• 2个16盎司罐装鹰嘴豆（排干并分开）
• 2汤匙磨碎的帕尔玛干酪（或Pecorino Romano奶酪）
• 短划线盐（或调味）
• 短划线胡椒粉（或调味）

做到的步骤

按照包装上的说明煮意大利面。

同时，在煮意大利面的同时，在另一个中号锅中，用中火加热橄榄油。 加入切碎的洋葱，大蒜，迷迭香，月桂叶和红辣椒片。 加入2杯水，晒干的西红柿，胡萝卜和鹰嘴豆，保留1杯整豆。

烧开，不时搅拌，然后减少热量，盖上锅并小火煮约7-10分钟。 在搅拌机或食品加工机中小心地将这种蔬菜混合物制成泥，然后用中低火将其放回锅中。

加入煮熟的意大利面和剩余的全豆，然后加热，如果汤太浓的话，再加一点水。

如果您不吃纯素，可以先在盐和胡椒粉中轻轻调味一下，然后调味，然后在上面放一点帕尔马干酪或罗曼诺干酪（或另一种意大利硬干酪）。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

食谱标签：

• 汤
• 午餐
• 义大利文
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！