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选择番茄种子进行保存并开始流程
ABERRATION FILMS LTD /科学照相馆/ Getty Images
许多植物的种子只要干燥就可以收集起来，从而节省下来。 西红柿需要更多的工作。 番茄种子被封装在含有生长抑制剂的凝胶状麻袋中，以防止种子在番茄内部发芽。 去除这种凝胶覆盖物的最佳方法是使水果腐烂和发酵。 在自然界中，当水果从植物上掉下来时，就会发生这种情况。 对于种子节省者，我们将加快这一过程。
第一步是选择外观最好的西红柿。 您想从最好的果实中保存种子，以便明年的植物具有良好的基因。 请记住，您只能从开放授粉（OP）西红柿中保存种子。 这包括所有传家宝。
首先，将水果切成两半，使茎的一端在一侧，而花的一端在另一侧。 与切开茎端相比，这将更好地暴露出种子腔。
在一些糊状和较小的西红柿中，种子是如此集中在空腔中，以至于您可以将它们sc出，并且仍然能够使用西红柿的肉进行烹饪。 许多切成薄片的西红柿将需要用种子sc出所有的果肉。 无论哪种情况，都将种子sc入干净的碗或广口瓶中。
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发酵种子可提高发芽率
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
如果番茄果肉中没有足够的液体让种子漂浮，请加入一杯水以帮助将种子从果肉中分离出来。 然后将一碗或一罐番茄种子和果肉放在温暖的地方，不要弄乱。 您需要等待2-4天才能进行发酵。 这样做时，混合物开始会发出难闻的气味，因此请将碗存放在您不会经常经过的地方。
记住要标记每个品种！
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发酵完成
©玛丽·伊诺诺蒂
您最终想要看到的是种子和果肉顶部的一层霉菌。 当气泡开始从混合物中冒出时，或者当整个番茄浆层被霉菌覆盖时，就完成了该过程。 不要让种子发酵超过这个阶段，否则它们可能开始发芽。
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检查罐子里的种子
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
从玻璃罐中很难看到霉菌层，但是当种子在含水液体中沉淀到罐子底部，并且较厚的果肉和霉菌位于罐子顶部时，通常可以看出发酵已完成。
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准备保存番茄种子
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
最后，您可以卸下并处理模具套。 在漂洗种子之前将其抬起将使漂洗更容易，但这不是必需的。 您可以在罐子或碗中加一些水，然后剧烈搅拌或摇动。 好的种子会沉淀到底部，让您先沥干多余的种子。
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清洁发酵的番茄种子
西蒙·惠勒有限公司/盖蒂图片社
将种子混合物过滤到漏勺中，并在流水下充分冲洗种子。 尝试清除所有残留的纸浆碎片和霉菌，以便仅保留干净的种子。
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干燥番茄种子
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
将种子撒到纸盘或玻璃盘上晾干。 请勿使用纸巾或纸巾，否则种子会粘在它们上且难以清除。 将它们放在温暖干燥的地方，并使其完全干燥。 每天将它们摇晃在盘子上，以确保它们不结块并且均匀干燥。 不要尝试通过加热来加快过程，否则可能会破坏种子。
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储存和保存番茄种子
玛丽·伊诺诺蒂（Marie Iannotti）
种子完全干燥后，您可以将它们存储在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。 此处显示的信封将放置在罐头罐中。 记得给种子加上标签并注明日期！
既然您已经了解了保存番茄种子的方法是多么容易，这里有一些优秀的传家宝番茄品种可以考虑种植和传递。
