文化/ BRETT STEVENS / Riser /盖蒂图片社
- 总计:28分钟
- 准备时间:10分钟
- 做饭:18分钟
- 产量:4份
营养指南(每份) | |
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422 | 卡路里 |
18克 | 脂肪 |
25克 | 碳水化合物 |
44克 | 蛋白 |
营养成分 | |
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份:4份 | |
每份的量 | |
卡路里 | 422 |
每日价值百分比* | |
总脂肪18g | 23% |
饱和脂肪3g | 16% |
胆固醇114mg | 38% |
钠263mg | 11% |
总碳水化合物25克 | 9% |
膳食纤维4克 | 15% |
蛋白质44g | |
钙130mg | 10% |
*每日价值百分比(DV)告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种烤鲑鱼食谱不仅易于准备,而且味道鲜美。 切记将新鲜的柠檬汁从烤架上挤出到圆角上,以进一步提高其风味。 这种烤鲑鱼是间接烹饪的,因此可以减慢水po的生长,防止其变干。
配料
- 4片(每片170克约6盎司)鲑鱼片(皮肤仍然完整)
- 2茶匙/ 10毫升鲜青柠汁
- 2瓣大蒜(切碎)
- 1茶匙/ 5毫升糖
- 1/2茶匙/2.5毫升辣椒粉
- 1/2茶匙/2.5毫升小茴香
- 1/4茶匙/1.25毫升盐
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
- 4至6个石灰楔
做到的步骤
收集成分。
预热烧烤炉以中火。
在将鱼放到烤架上之前,用钳子,折叠的纸巾和高烟点油在烤架上给格栅上油。 使3到4次穿过炉排以创建不粘表面。 (这在烧烤鱼时特别重要,因为它往往会粘在炉排上并破裂。)
将三文鱼柳放在浅锅中。
结合2茶匙酸橙汁,香料,糖和大蒜。
将混合物均匀地撒在鱼片上。
静置直至烤架正确加热。 (如果您提前进行此操作,请将调味鱼放在冰箱中最多30分钟。)
将鲑鱼皮一面朝下放在烤架上,间接煮约18至20分钟,或者直到鱼最厚部分的内部温度达到145至150F。
切记不要在烤架上翻三文鱼。
煮熟后(内部温度145F。),从烤架上移开并在每个鱼片上榨新鲜的柠檬汁,然后上菜。
请享用!
食谱标签:
- 辣椒
- 进入
- 墨西哥人
- 野炊