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- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：1份
面卷饼，定义为完全包裹了某种温暖馅料的面粉玉米饼，显然起源于美国-墨西哥边境。 虽然在该国最北部地区被食用，但在墨西哥中部和南部鲜为人知，这使得墨西哥卷饼成为一种墨西哥美食，在该国以外比在其国内更受欢迎！
墨西哥卷饼，无论是用于早餐还是其他用途，都可以大大小小，其馅料范围从非常简单（仅是豆类和莎莎酱）到精心制作（例如豆，米，生菜和西红柿牛排）。 这款充满鸡蛋，奶酪和香肠的墨西哥卷饼早餐将在您的嘴中融化，让您美好的一天开始。
配料
- 3盎司/ 85克墨西哥香肠香肠（自制或购买）（无肠衣）
- 1个墨西哥卷饼玉米粉大饼
- 2个鸡蛋（打蛋）
- 2汤匙酸奶
- 盐调味
- 2盎司您选择的墨西哥奶酪，切丝或碎屑
做到的步骤
将烤箱预热至400华氏度/ 204摄氏度。
在一个小煎锅中，用中火煎香肠（不添加任何脂肪），直至煮熟。 排干多余的脂肪，将香肠保持在煎锅中。
将玉米饼放在一块饼干上，上面覆盖着非常干净的湿毛巾。 将小甜饼片放入烤箱，然后将玉米饼加热约3分钟使其变软。
搅拌鸡蛋和酸奶油。 稍稍结块也可以。 将鸡蛋倒入锅中的香肠中，加入盐，然后用中火煮。 烹调时搅拌以打乱鸡蛋。
将玉米饼从烤箱中取出，将其放在您要用于墨西哥卷饼上的盘子上。 将鸡蛋从玉米饼中央向下捞出，然后放上切碎的奶酪。
折叠墨西哥卷饼，使其静置约一分钟，使其自身闭合。 按原样吃墨西哥卷饼，或将其包裹在蜡纸或铝箔中以方便处理。
食谱变化
- 在煎锅中加入一些煮熟的 切成丁的 土豆和/或波拉诺罗哈斯和鸡蛋混合物，然后在香肠上换成其他种类的香肠，培根或火腿 ，在煎锅中加入一些切碎的洋葱，甜椒或辛辣辣椒。排干多余的香肠脂肪后； 在加入鸡蛋之前，先进行短暂煎炸以使其变软。用草药和其他调味料进行实验 ：将一些切碎的新鲜韭菜，香菜或三唑盐加入混合物（或这些或其他干燥形式的草药）中，或撒入瓶装辣椒酱中调味。在墨西哥卷饼中加入 墨西哥玉米煎饼 ：将中型番茄（去皮，去籽和切丁），洋葱切丁，少许去籽的墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒切成小块，并加入少量植物油，直至煮熟。 加入打好的鸡蛋和奶油，煮至搅拌。
食谱标签：
- 蛋
- 简单的早餐卷饼
- 早餐
- 拉丁
