云杉/詹妮弗·迈耶
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4份
芹菜通常不用作沙拉的主要成分，但是在佐以调味料的情况下，松脆的质地和令人耳目一新的令人愉快的苦味实际上是相当不错的。 在这种沙拉中，红洋葱和奶酪装饰可进一步增加风味。
制成这种沙拉后，质地真的很脆，味道很清淡。 一两天后，芹菜变软，但味道增强。
配料
- 4汤匙橄榄油
- 1个小红洋葱（切成薄片）
- 3杯切成薄片的芹菜（如果附在茎上，则包括叶子）
- 3汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯磨碎的帕马森奶酪（或其他硬奶酪）
做到的步骤
用中火加热2汤匙橄榄油。 加入洋葱并炒香，直到洋葱变软并变成浅褐色，大约20分钟。 如果洋葱开始在边缘附近燃烧，请稍微降低热量。
在一个大碗中，将煮熟的洋葱和芹菜混合在一起。
在一个较小的碗中，将剩余的橄榄油（两汤匙），柠檬汁和盐搅拌均匀。 将调味料倒在洋葱和芹菜上。 拌匀 在每份沙拉上放上磨碎的奶酪。
提示
- 帕玛森-Reggiano和其他硬质奶酪是永远可以保存的上等奶酪。 奶酪在冰箱中可以保持新鲜状态数周，您只需切断食谱所需的食物即可。 奶酪可以在短时间内存储在密封的塑料袋中。 长期以来，《 乳酪入门 》作者史蒂芬·詹金斯（Steven Jenkins）的建议是“…弄湿一块 乳酪 布或其他布-甚至用纸巾也可以-将其包裹在大块上。然后，将整个包裹装在铝箔中。将其存储在冰箱的蔬菜室中。”但是，请尝试购买少量会很快用完的奶酪，因为越早食用它的味道往往越好。 当购买奶酪做食谱时，请遵循以下一般测量准则，以确保您购买的数量正确。
食谱变化
- 这种芹菜色拉可以原样食用，但也可以与混合蔬菜和其他色拉配料一起食用。 我们也喜欢将其作为鲑鱼的浇头。
食谱标签：
- 沙拉
- 芹菜沙拉
- 小菜
- 美国的
