Oko_SwanOmurphy /盖蒂图片社
- 总计：2小时10分钟
- 准备时间：40分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 481 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 16克 | 碳水化合物 |
| 48克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 481 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 32％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇144mg | 48％ |
| 钠214mg | 9％ |
| 总碳水化合物16克 | 6％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质48g | |
| 钙117mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Adraki murg （姜鸡）是北印度姜汁鸡肉的经典配方。 此食谱结合了多种香料，您可以在整个烘烤过程中将其中一些烤成粉末，然后磨成细粉。 香料研磨机是理想的选择，但是如果您没有香料研磨机，则可以使用干净的咖啡研磨机或食物处理器。
将印度豆蔻，八角茴香，香菜和姜黄等香料混合到凉爽的酸奶中，用来腌制鸡肉，然后将其与洋葱和西红柿一起炒。 之后，加入生姜，创造出令人愉悦的奶油状菜肴，并带有一定的香气，一定会吸引整个家庭到餐桌上。
搭配热薄饼（印度软面包）或parathas（印度油炸面包）和绿色沙拉，即可将这道菜特别美味。
配料
- 1英寸肉桂棒
- 5瓣
- 4荚绿色小豆蔻，去除种子
- 8黑胡椒
- 1大月桂叶
- 1个八角茴香豆荚
- 2汤匙 香菜
- 2汤匙 孜然
- 1/2茶匙 姜黄
- 1茶匙 辣椒粉
- 1茶匙 锤
- 盐调味
- 1/4杯原味酸奶
- 2 1/4磅 您选择的鸡肉块（有或没有骨头和皮肤）
- 3至4汤匙。 植物油
- 1大洋葱（切碎）
- 2个中等大小的西红柿（切碎）
- 1/2杯水
- 4英寸的生姜片（丝）
- 切碎的新鲜香菜装饰
做到的步骤
用中火加热浅煎锅，然后将整个香料轻轻烤至芳香。 经常搅拌以防焦烧。 完成后，从火上移开并冷却。
将香料研磨成细粉，然后与其他粉末香料混合。 放在一边。
将酸奶放入一个大的搅拌碗中，然后加入粉状的香料混合物。 将所有成分搅拌均匀，制成光滑的糊状。 将鸡肉加入该腌料中，混合均匀，均匀地涂在各面上。 盖上盖子静置30分钟。
在腌制时间结束前约10分钟，用中火在深锅中加热油。 加入洋葱，炒至颜色为浅金色。 现在加入西红柿，炸至果肉状。
加入鸡肉和腌料，翻炒10分钟，直到鸡肉各面都变成棕色。
加入1/2杯水，搅拌，盖好锅。 减少热量来煮和煮，直到鸡快煮熟，大约10分钟。
取下盖子，加入生姜（稍作装饰），搅拌并加热至中度。 每2至3分钟搅拌一次，直到大部分酱汁减少为止。
关掉火，用剩下的姜和切碎的香菜装饰。
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 印度人
- 家庭晚餐
